コーヒーのケーキ

お友達のおうちにお邪魔するので何かケーキを。。。

簡単にできるものでということで

ワンボールで混ぜていくだけのバターケーキを♪♪

バター１００ｇ砂糖１００ｇ卵２個薄力粉１００ｇの

簡単計量をちょこっとアレンジしてコーヒーを大さじ３足して

砂糖はちょっと控えめにして代わりにメープルシロップを大さじ１投入！！

バターはレンジで柔らか～くして。。。

後は材料を投入しつつ混ぜ混ぜ。

最後にくるみも投入してしっとりめのコーヒーケーキの出来上がり～＾＾

洗い物は食洗機に投入してみ～ちゃんのねんねの合間に

何とか出来上がりました～♪♪

チッチはと言うとお昼寝をせずにお手伝い！！

ちょっと。。。いやかなり遠慮したいお手伝いなのですが

ホントたま～にの事なので一緒に混ぜ混ぜ＾＾

お友達にも好評で良かったです♪♪

み～ちゃんをあやすチッチ。。。

かなり至近距離であやしてくれるので何かしないかと

見ているこっちがひやひや。

一日に何度かチッチはみ～ちゃんにちゅ～っとしていて

み～ちゃんだ～いすきなチッチです＾＾

チッチのお下がりでブルーの服を着ている事が

多いのですが女の子で～す＾＾

ワンボウルでりんごのマフィン

チッチはばぁばとスーパーに行くと

大体りんごとバナナとイチゴがあればイチゴをゲットしてきます。

（私と行く時は果物コーナーにあまり寄らないので(^_^;)

もちろん買ったものはお持ち帰りさせてもらってます(*^_^*)

そんな感じでりんごがたくさんあったので。。。

りんごのマフィンを作ってみました＾＾

中身はりんごとくるみバージョンとりんごとレーズンの2種にしました＾＾

一つのボウルに材料をどんどん入れながら混ぜるだけで

とっても簡単に作れたのでレシピをご紹介しますね＾＾

下準備　*りんごを適当な大きさに切っておく。

　　　　　　*くるみは160度のオーブンで10分～15分程あたためる。

　　　　　　*オーブンに予熱を入れる。　　　　　

材料（マフィン型約6個分）

*バターｏｒマーガリン　有塩のものでも可

*無塩のバター等の場合。塩一つまみ

*薄力粉　　　　　　　　１２０ｇ

*ベーキングパウダー　小さじ１/2

*砂糖　　　　　　　　　　大さじ３～４

*ハチミツ　　　　　　　　大さじ２

*卵　　　　　　　　　　　　１ヶ

*プレーンヨーグルト　　大さじ１

*牛乳　　　　　　　　　　大さじ２

*くるみとレーズンとリンゴ　お好みで適量

作り方

①薄力粉と砂糖、しお（無塩バターの場合）ベーキングパウダーを

　ボウルにいれて泡だて器で混ぜる。

②バター（マーガリン）をレンジにかけて溶かし①のボウルに入れて混ぜる。

③割りほぐした卵を①のボウルに入れて混ぜる。

④ハチミツ、ヨーグルト、牛乳をそれぞれ①のボウルにいれて混ぜる。

　全体が混ざってしっとりした感じになればリンゴを加える。

⑤マフィンの型にくるみｏｒレーズンをいれて生地を流し

予熱を入れたオーブンで１７０℃２５～３０分程焼く。

今回はパラパラとアーモンドダイスをふってみました＾＾

こちらもお好みでどうぞ(*^_^*)

電子レンジでパンナコッタ

家でまったりのんびり過ごす休日。

お菓子を作ろうかなぁ～って思うけれど

こんな日はお菓子作りもちょっと手抜きで^m^

消費期限切れの近い生クリームもあることだし。。。

生クリームを使った簡単おやつ。。。って事で

パンナコッタを作りました＾＾

上はブルーベリージャム。

手前はマンゴージャムをトッピングしてま～す＾＾

我が家の適当レシピですが

乳脂肪分の高い生クリームを使うとコクが出て良い感じ～＾＾

あっさりめで頂きたい時は生クリームの量を減らして。。。

代わりに牛乳を増やしたり

お砂糖も控えめレシピなので

トッピングのジャムの量を増やしたり。。。と

色々アレンジを楽しめるレシピになってま～す♪

*生クリーム　　　　　　　200ｍｌ

*牛乳　　　　　　　　　　　200ｍｌ

*砂糖　　　　　　　　　大匙３～４

*アーモンドエッセンス　　少量

*粉ゼラチン　５ｇ　水　大匙　２

＠作り方＠

①粉ゼラチンを大匙２の水でふやかす

②生クリームと牛乳を電子レンジで２分程チンする。

（沸騰させないけれど砂糖が溶けるくらいにあっためる。）

③②の中に砂糖を入れてよく溶かす。あればアーモンドエッセンスを振り入れる。

④ふやかしたゼラチンを２０秒程チンして溶かす。

⑤②の中にゼラチンを少しずつ入れて溶かす。

⑥容器に移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

⑦冷えて固まってきたら、お好みのジャムを適量添えて出来上がり～＾＾

ちなみに今回は冷やしている時間に

ロールケーキを！！と思って作ったのですが。。。

巻く時にひび割れて失敗(>_<)

我が家のオーブンは小さいのでレシピの分量を減らして

作っているのですが、その量が適切じゃないのか

いつもひび割れてしまいます(T_T)

美味しそうなくるくるロールケーキ。作れるようになりたいなぁ～。

米粉を使ったバニラと紅茶のシフォン

先週お友達が来てくれるので久しぶりに

シィフォンケーキを焼きました＾＾

ちょうど生クリームもたくさんあるしね♪♪

卵白泡立てるのはちょっと時間かかるから

チッチの邪魔お手伝いは遠慮して頂きたいので

しまじろうのビデオを見ている間に。。。って

思っていたら、泡だて器の音を聞きつけて

やってきました(^_^;)

とりあえず卵黄の泡立てを開始～＾＾

砂糖の半分と紅茶水とサラダ油を入れて混ぜ混ぜ～♪♪

紅茶の葉も投入します☆

それから米粉とベーキングパウダーをふり入れます＾＾

続いて卵白！！

こちらはキレイ～な泡だて器じゃないと

使えないから～って出したら早速チッチに卵黄の方に

ちゃぷ～ん。。。って(T_T)

仕方がないのでもう一つの羽根を出して

泡立て中～♪お塩を少し入れてあわ立てはじめ

卵白がほぐれてきたら少しずつ

残ったお砂糖を加えていきます☆

上手く泡立てられるか心配でしたが、何とか角がたつかな～？？って

感じくらいまであわ立ちました＾＾

そして卵黄と粉類のボウルに２～３回に分けて

ムラなく混ぜます☆

バニラオイルをちょこっと投入！！

１７０℃の予熱を入れたオーブンで４０分焼きます。

上手く膨らんできたみたい～＾＾

焼き上がりは大丈夫かな～？？楽しみです♪♪

冷まし中～！！

「ケーキ冷ましてる所だよ」ってチッチに言ったら

「ふ～ふ～」って冷ましているところです^m^

無事に？？大きな穴などもなく

焼き上げることが出来ました♪♪

そしてあわ立てた生クリームが残ったので

それを使ってフルーチェムースも作成。

こんな感じ～＾＾

チッチは作ったのを全部並べて撮っていました^m^

ちなみに今回のレシピはコチラ。直径は１７ｃｍの型です☆

米粉７５ｇ

ＢＰ小さじ１/2

塩　ひとつまみ

グラニュー糖７０ｇ

卵黄３個

卵白３個

紅茶６０ｍｌ

サラダ油４０ｍｌ

紅茶の葉　ティーバッグのモノ一袋くらい。

バニラオイル　数滴

バニラと紅茶の香りのシフォンになりました＾＾

バレンタインなので。。。

バレンタインが近いからか、いつもより沢山の方にアクセス頂き

とってもびっくり！！

こんなブログで参考になるのかな～と思ったり(^_^;)

それでも素直に嬉しいです♪

もう遅いかな～とは思いますが(^_^;)

チッチと一緒にココアマドレーヌを

作ったのでレシピと共にアップしますね～＾－＾

ａｍｉちゃんに頂いたエプロンをしめてやる気満々のチッチ＾＾

決意を写真に収めようとするとチッチもパシャ！！

この時撮ってくれた私の写真は、中々上手に撮れてました^m^

一応フレーム内に私が納まってました～♪

指もかかってなくて^m^それだけなんですけれど(^_^;)

計量は私が担当しました♪

*バター　　　　　　　　　８０ｇ

*砂糖　　　　　　　　　　８０ｇ

*メープルシロップ　　大匙１

*卵　　　　　　　　　　　　２ヶ

*薄力粉　　　　　　　　　９０ｇ

*アーモンドプードル　　２０ｇ

*ココア　　　　　　　　　　２０ｇ

*ベーキングパウダー　小さじ１/2

まずはバターをレンジでチン～♪♪

お砂糖とメープルシロップを入れて混ぜ混ぜします。

上白糖をふるわずに使用したので、

ダマがなくなった感じになれば良いのかな？？

新聞に載っていた奥薗さんのレシピで、チョコチップクッキーの

レシピの工程を流用してみました☆

ちなみにそちらのレシピでは、あったかいバターの熱で

お砂糖を溶かすって書いてありました。

全卵を混ぜ混ぜします。

白っぽくなるまで。。。はチッチに難しいので

ちょっと泡が立つくらいで終了～♪♪

砂糖類が入ったバターを投入して更に混ぜ混ぜ。

そして薄力粉,ココア,アーモンドパウダーとベーキングパウダーを

合わせてふるった物を入れて粉気がなくなるまで混ぜます。

粉をキレイに混ぜるのは、ちょっとチッチには難しかったかな(^_^;)

こちらは最後の方は私がお手伝いしました。

チッチにかかせない味見(*^_^*)

自分で作っている意識があるのかないのか

いつもよりかなり真剣な表情で味見してます^m^

「ちょっとだけ～」って言いながら

沢山味見していました＾＾

型に流して～１７０度に予熱を入れたオーブンに

１３～１５分入れて焼きあがり♪♪

ハートのコロコロ♪ココアマドレーヌの出来上がり～＾＾

焼きあがったものはナゼかチッチ食べませんでした^_^;

「熱い」とか言って。もう冷めてたのになぁ～。。。

ちなみにコチラはチッチが頂いたお菓子。

お友達の手作りにとっても感動～！！

どれもとても美味でした～＾＾ありがとうございます♪♪

オレンジケーキ

家で食べるお菓子はマーガリンで作ったりしている我が家(^_^;)

お友達に食べてもらう用に。。。って

取っておいてあった醗酵バター。ようやく使う時が来ました＾＾

今回はシンプルにバターケーキを焼こうかな？？って

思っていたらオレンジピールとアーモンドプードルも

あったのでそれを使ってオレンジケーキを作ることに！！

今回はクリスマスも近いしクグロフ型を使って焼きました＾＾

ヨーロッパの方でクリスマスにクグロフ型を使った

お菓子があった気がするので^m^

今回は材料がリッチな感じなのでコアントローも入れて

大人っぽい感じに。（いつもは牛乳いれるので(^_^;)

ちなみにレシピはコチラ。

*小麦粉　　　　　　　　　　70ｇ

*アーモンドパウダー　　　40ｇ

*醗酵バター　　　　　　　　90ｇ

*グラニュー糖　　　　　　　90ｇ

*卵　　　　　　　　　　　　　　2ヶ

*コアントロー　　　　　　　大匙１

*オレンジピール　　　　　約８０ｇ

これで１６センチのクグロフ一台分くらいかな。

ベーキングパウダーが入っていないので

型の９分目くらいまで生地を流しました＾＾

*下準備*

＠卵とバターは室温に戻しておく。

　バターは指でおして指のあとがつく位に。

＠型に溶かしバターやショートニングを塗って

　あれば強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。

＠小麦粉とアーモンドパウダーはあわせてふるう。

*作り方*

①室温に戻したバターを泡だて器でマヨネーズ状になるまで

　ふんわり泡立てる。

②バターが柔らかくなってきたらグラニュー糖を入れて

　バターになじませる。

③割りほぐした卵を分離しないように３～４回に分けて

　バター類と混ぜる。

④あればコアントローなどのリキュール類を混ぜる。

　なければ牛乳でも。分離しないように少しずつ丁寧に混ぜる。

⑤オーブンに予熱を入れておく。１８０℃くらい。

　粉類を混ぜる。粉気がなくなったらオレンジピールを

　投入して混ぜる。

⑥型の９分目くらいまで生地を流します。

⑦１８０℃のオーブンで３０分～３５分ほど焼きます。

⑧竹串をさして生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり＾＾

　型からだして冷まします。

今回はこれを作ってお友達に食べてもらった後

ラッピング術を教えてもらいました～＾＾

この日はパンを作ったのですがラッピングがステキだと

パンもワンランクアップした感じ～！！

それも我が家にあるものだけでささっとラッピングしてくれたの～！！

すごいわ～！！同じ道具があっても私には思いつかないラッピング！！

今回、大人はパンを焼いて

坊ちゃんズにはクッキーの型抜きをしてもらいました＾＾

二人ともとっても楽しそうに型抜きしてたなぁ^m^

焼いたクッキーは二人で殆ど食べてました(*^_^*)

そうそう。ステキなお土産も頂きました＾＾

カレルチャペックのティーキャディと

水玉模様のコースター！！

私の趣味にビンゴ～！のモノたちです＾＾

左はラッピングしてくれたクッキー。

これらを包んでいたラッピングがこれまた可愛くって。

すごい技とセンスでホントすごい。。。としか言いようがなくて。

とっても勉強になりました＾＾ありがとう～(*^_^*)

型抜きチョコクッキー

型抜きのクッキーはちょっと面倒なので

殆ど作らないけれどクリスマスの季節だし

型抜きのクッキー作ろうかな～って思って。

そういえば人形型とか持ってない(^_^;)

早速週末に買いに行ってきました～＾＾

型抜きだけ。。。って思ったけれど

無印良品で無印良品で型抜きクッキーのセットが

置いてあったのでこの型いいかも～。って購入。

生地は作って冷蔵庫でねかせていたので

生地を出してきて早速型抜き。

型抜きするのは始めてのチッチですが

「可愛いね～＾＾」って言いながら型抜きしてました^m^

アイシングで飾るのはちょっと無理っぽいって

使ってみたのがマーブルチョコ。

溶けるかな～？？でも焼く時間はケーキより短いし

チャレンジしてみようかなっ。ってあまり深く考えずに

デコレーションしてみました^_^;

マーブルチョコ置くのが楽しいチッチ。

「もっと～！！」って言ってクッキーが見えなくなるくらい^_^;

マーブルチョコ置いてました^m^

さてさて焼き上がりはどんな感じになったかな～？？

マーブルチョコのコーティングが破裂？？して

中身が少し溶け出ています^_^;

まぁそれでもチッチはお気に召したらしくあまりクッキーは

食べないのですがせっせと食べていました^m^

それもマーブルチョコの所だけかじったりして^_^;

楽しそうにしていたのでまた作ってあげたいな～＾＾

レシピはコチラ～♪

*マーガリン　　　７０ｇ

*グラニュー糖　　４５ｇ

*栗原さんちのチョコプリン　半量

*小麦粉　　　　　１６０ｇ

①マーガリンを柔らかく練ってグラニュー糖を投入します。

②栗原さんちのチョコプリンを半量（目分量で）入れます。

　チョコプリンがなじむまで混ぜます。

③小麦粉を入れます。型抜き用にちょっとお粉が多めなので

　ゴムベラで混ぜにくければ手をつかって混ぜてみてください。

④三等分にわけてラップに包みます。

⑤型抜き用の生地は手や麺棒で平らに好みの厚さに伸ばします。

　型抜きにしない場合は麺棒状に丸めたりしても。

⑥冷蔵庫で１時間くらいねかせて型抜きします。

⑦型抜きした生地を予熱を入れたオーブン

　１７０度で１５分程焼きます。

　オーブンによって焼き上がりが違いますので様子を見ながら

　焼いてください。

家で食べるクッキーの時は安く買った

マーガリンを使うことが多いかな？？

マーガリンはバターのように室温に戻しておかなくても

思い立ったら作れるので私のような思いつきで作る人には向いてるかも^m^

お塩が入っているとちょっと甘さが強く感じるのですが

クッキーにはお塩入れるレシピもあるし、甘みが強くでる気がするので

お砂糖を控えめにして作ってま～す＾＾

今回はチョコプリンも入れているのでいつもより更に控えめに。

最初は４０ｇのつもりで計っていたのですが

５ｇ多く入ってしまって^_^;

まぁいっかぁ～って作りました^m^

栗原さんちのチョコプリンケーキ

いつも言っているスーパーで

栗原さんちのチョコプリンが５３円で売り出されていた！！

これはお買い得～！！といくつも籠に投入する私。

甘さの感じがちょうど良い感じなのよね～。。。。

これってお菓子に使えないかなぁ？？と

気になったら早速チャレンジ！！

チョコプリンケーキの出来上がりです＾＾

チョコのケーキだとチョコを刻んだりするのが

手間がかかるけれどこれだとプリンを

そのまんま投入するだけだから楽々～！！

仕上がりもまずまずだったのでレシピもアップしますね＾＾

写真に期限がくっきりうつってますね。。。

最初は賞味期限が近いのかと思いましたが

そうでもないみたい。

とりあえず数個買い込みチッチにも気前よく？？あげました^m^

前置きが長くなりましたが

こちらがチョコプリンケーキ。

食感を楽しむために一つは底にアーモンドダイスを敷きつめました。

ちなみに分量のレシピ。。。

*小麦粉　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

*ココア　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

*ベーキングパウダー　　　　　小さじ１/2

*バター　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

*グラニュー糖　　　　　　　　　　７０ｇ

*卵黄　　　　　　　　　　　　　　　２個分

*卵白　　　　　　　　　　　　　　　２個分

*牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大匙１

*カルーア酒　　　　　　　　　　　　大匙１なければ牛乳でも。

*栗原さんちのチョコプリン　　　１個分

①卵とバターは室温にもどします。

②小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるいます。

③柔らかくしたバターを泡だて器で練りグラニュー糖の

　半量を加えてマヨネーズ状にしろっぽくふんわりするまで混ぜます。

④卵黄一個ずつ、牛乳、カルーア酒、栗原さんちのチョコプリンを順に加えて

　そのつどしっかり混ぜていきます。

　オーブンに予熱を入れておきます。

⑤別のボウルに卵白をいれ残りのグラニュー糖を

　少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲをつくります。

⑥バター生地のボウルにメレンゲをひとすくい加えて

　泡だて器でくるくるとなじませます。

　ゴムベラに変えて更に粉類の半量を加え

　その後メレンゲ残りの粉類と少しずつ加えていきながら

　全体を練らないようにしてさっくりと混ぜ合わせます。

⑦型に流して平らにならし１７０℃で４５分程焼き

　竹串をさしてどろっとした生の生地がつかなければ出来上がり。

⑧完全に冷めてからおこのみで粉砂糖を振ります＾＾

米粉のクッキー＆チッチとスィートポテト

米粉を使ってクッキーを焼いてみました＾＾

米粉はふるわなくっても大丈夫みたい。

だまにならなかったので、袋からだしてそのまんま使いました☆

左はチョコチップを入れて右は何も入れないで焼きました＾＾

さくっとほろっとした感じで、小麦粉とは

雰囲気が違う感じかな～？？

それからチッチと一緒にスィートポテトを作りました＾＾

輪切りにして厚めに皮を剥いたサツマイモを

竹串がすっと通るくらいまで茹でます。

茹で上がったらお湯をじゃぁ～っと捨てて

バターを入れてマッシュします。

味見をしながら

バターと溶き卵（約１/2個分）と砂糖とフレッシュを投入して混ぜ合わせます。

スプーンで型に入れて表面に溶き卵（残りの分で）を塗って

余熱を入れたオーブンへ。

２００度くらいのオーブンで表面が色づくまで

（１０分から１５分ぐらい）焼いて出来上がり～＾＾

甘くて美味しいスィートポテトができました♪

ちなみにレシピはこんな感じ。。。

かなり適当です(^_^;)

*サツマイモ　　　中１本

*お砂糖　　　　大匙山盛り５杯

*卵　　　　　　　１ヶ（目分量で半量ずつ使いました）

*バター　　　　２０グラム

*フレッシュ　　３ヶ

チッチが食べるように、ちょっと甘めに作ってみました＾＾

お鍋一つで出来るので、とっても簡単♪♪

チッチいつもの事ですが、味見をしながらのクッキングタイムです＾＾

カボチャプリン

お友達のｎａｏさんからかぼちゃプリンのリクエストを

頂いたので作ってみました～♪♪

かぼちゃを丸ごとマッシュして投入した簡単プリン♪♪

とっても大雑把な作り方でレシピ。。。と言うほどでも

ないですがとりあえずレシピをφ(..)メモメモ

*かぼちゃ　　約１/8

*牛乳　　　　マグカップ1杯分（約２００ＣＣ程）

*卵　　　　　　2ヶ

*バター　　　20グラム

*砂糖　　　大匙３～４

＠作り方＠

①かぼちゃをレンジで3分程チンして柔らかくする。

皮が気になる方は皮を取って、バターと砂糖を加えてマッシュする。

②湯せん用のお湯を沸かしオーブンに余熱を入れる。

③牛乳をマグカップに入れたままれんじで2分程チンする。

その間に卵を割りほぐしておく。

④温めた牛乳とカボチャを混ぜる。

⑤割りほぐした卵を④に混ぜる。

⑥型に生地を流して鉄板に並べ、鉄板の高さ１/3程度

お湯で満たす。

⑦１７０℃３０～３５分程度様子を見ながら焼く。

⑧竹串をさして生の生地がつかなければ出来上がり＾＾

洗いモノと計量を簡単にする為に

牛乳を鍋で温めずにレンジでチンする方法で時々作ります。

かなり計量が大雑把なのですが^_^;

甘さは控えめなので甘みが足りないと感じる方は

メープルシロップなどをかけて見てくださいね～♪

お誕生日には花束を

いつも作るお菓子。。。

いつもはチッチにお手伝い。。。って感じでしてもらうのですが

今日は私がアシスタントをしました。

卵をしゃかしゃか溶いておきます。

ブィーンとハンドミキサーでマーガリンを練ります。

ハチミツを加えて。。。もうちょっと「まじぇまじぇ」

ハチミツが混ざったら今度は卵を投入！！

２～３回にわけて。。。

ちょっと分離したってダイジョウブ！！

粉をしゃかしゃか～とふるい入れます。

粉が落ちている様子をチェックしながらふるうチッチ^m^

そして今度はゴムベラで。

「まじぇまじぇ。」練らないようにってママは言うけど

練らないってどういうこと～？？

大事なトコなのでチッチの手を持って

「こうよ～！！」って混ぜました^m^

練らないようにってレシピ本にも書いてあるけれど

口で説明するのはムツカシイね～^_^;

リンゴのすりおろしも投入して。

オーブンも温まったようです。

そろそろ型に流そうか～？？とボールに伸びてきたのは

チッチの手。。。

味見してます。おいちっ！！

チッチからＯＫをもらい型に流してオーブンへ。

庭からミニバラもつんで飾ります＾＾

こんな感じかな～？？

今日はパパのお誕生日！！

チッチからお花のケーキのプレゼントで～す♪

パパお誕生日おめでとう～＾＾

ちなみにチッチが作った簡単レシピはコチラ。。。

*マーガリン　　　７０ｇ（有塩のものを使用しました。）

*ハチミツ　　　大匙３～４杯（カレー用のスプーンです）

*卵　　　　　　　２ヶ（１個の半分くらいの卵白こぼれました^_^;）

*薄力粉　　　１２０ｇ（ふるっている最中にこぼしてます。。。）

*ＢＰ　　　　　小さじ１/2

*リンゴのすりおろし１/3個分（これまた味見されて減ってます^_^;）

焼き時間は１７０℃で３５分。

味はめっちゃおいし～ってかんじではないのですが

りんごとはちみつの甘さで、素朴なお味が楽しめます＾＾

甘いものがあまり好きじゃないオットの為に甘さも控えめ。。。

ちなみにこの日の夕食は。。。。

レシピを見てピンと来たかたもいらっしゃるかな？

カレー！！

オットの好物なのです^m^

マフィン

ランチにマフィンを作りました＾＾

ほうれん草と胡桃の蜂蜜マフィン。

バターを室温に戻すのが面倒だったので

すぐに使えるショートニングを使いました＾＾

風味が足りないのではちみつを投入！！

お菓子パンみたいな感じにしたかったので

甘さは蜂蜜だけでつけて見ました＾＾

中々美味しくできたのでレシピφ(..)メモメモ

*ショートニング　　　　　　　　６０ｇ

*蜂蜜　　　　　　　　　　　　大さじ３

*卵　　　　　　　　　　　　　　　　1ヶ

*コーヒーフレッシュ　　3ヶ（１５ｍｌ）

*小麦粉　　　　　　　　　　　１００ｇ

*ベーキングパウダー　小さじ１/2

ほうれん草と胡桃お好みで。

バター使っていないので蜂蜜の風味がしっかりきいたマフィンが

出来上がりました～＾＾

チッチもおいし～と言って食べてくれましたよ＾＾

こちらはヨーグルトとポピーシードのマフィン。

ポピーシードのプチプチがお気に召さなかったのか

チッチ殆ど食べてくれませんでした(+_+)

こちらはバターで作ったしっとりマフィンです。

カップＤＥチーズケーキ

ベイクドチーズケーキをカップで焼きました＾＾

中々美味しくできました＾＾

レシピは『ちっちゃなチーズケーキのレシピブック』の

ベイクドチーズケーキｎｏ１をアレンジしたもの。

クリームチーズの量が違うのでレシピをφ(..)メモメモ

クリームチーズ　　　　　　　１５０ｇ

プレーンヨーグルト　　　　　　７０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　５５ｇ

卵黄・卵白　　　　　　　　　　各１個分

薄力粉　　　　　　　　　　　　小さじ４

①クリームチーズは室温に戻して同じボウルでヨーグルトを量る。

②卵を室温に戻し卵黄と卵白にわける。

③オーブンに余熱を入れる。

④クリームチーズとヨーグルトをふんわり柔らかくなるまで

泡だて器でまぜ砂糖半分と卵黄を加える。

⑤別のボウルに卵白を入れて泡立てもったりしたら残りの砂糖を加え

しっかりとしたメレンゲを作る。

⑥クリームチーズのボウルにメレンゲと薄力粉を交互に混ぜ入れる。

メレンゲは泡をつぶさないように丁寧に。

⑦型に流して余熱を入れたオーブンで焼く。

　１７０度で２５～３０分くらい。

今回はワイルドブルーベリーを投入して見ました＾＾

暑いのでチーズケーキを冷やして食べたい気分だったので

このレシピブックはとっても重宝しそうな１冊です＾＾

恒順香酢で。。。

レシピブログで恒順香酢のサンプルを使って

レシピをトラックバックする。。。という

イベントがあったので応募してみました＾＾

サンプルが送られてきたのでレシピを作らなくちゃいけないし

とりあえずそのままで飲んでみました。。。。

ちょっとそのまま飲むのは私には無理かも(^_^;)

中華料理に使うのが王道かなぁって思って

とりあえずチャーハンに。。。

いつものチャーハンの仕上げにさらっと。

ちょっと色が濃くついている感じなのですが(^_^;)

これはお醤油も入れたので。。。

夫に『止めとけ！！』と言われたけれど

気になってしまって作らずには入られなかったレシピ^m^

届いた３本＾＾

きび和糖と一緒に使います＾＾

バターを良く練ってクリーム状にしてきび和糖を投入。

チッチがお粉と混ぜてくれました。

気泡がつぶれそうなのでお手柔らかにお願いしたいのだけれど(^_^;)

香酢を投入しました＾＾

出来上がりは～？？

パウンドケーキにしてみました＾＾

恒順香酢の香りが好きな方からすれば邪道かもしれません^_^;

恒順香酢の香りが飛んでるし(^_^;)

きび和糖の風味が勝ってるかな～？？

これはレモンケーキのアレンジです。

レモンケーキも焼いたらレモンの酸味がやわらぐので

香酢もそうなのかな～？？と思って。

きび和糖の風味とあわせてみたらどうかなぁということで

作ってみました。

夫に香酢が入っていると言わないで食べさせたら

（言うと食べなさそうだったので(^_^;)

「普通に美味しいよ～。」と言っていたので

私のように香酢のくせがちょっと。。。と言う方でも

この方法なら摂れるかも。

でも香酢を使っている量は少なくて

カロリーは高いです(^_^;)多分。。。

だからダイエットに～って言うのは難しいかな～？？

ちなみにレシピは以下のとうりです。

パウンド型一台分

*小麦粉　　　　　　　　　　　７０ｇ

*アーモンドパウダー　　　　３５ｇ

*無塩バター　　　　　　　　１００ｇ

*きび和糖　　　　　　　　　　９５ｇ

*卵　　　　　　　　　　　　　　　２個

*香酢　　　　　　　　　　　　小さじ１/2

ちなみに今回は入れ忘れたのですが(^_^;)

ベーキングパウダーを小さじ1/2程度入れると

もっとよく膨らむと思います＾＾

香酢って自分ではあまり使わないことが多いので

こういった機会を与えて下さった

恒順香酢の東亜貿商株式会社さんと

レシピブログさんに感謝します＾＾

とってもいい勉強になりました☆